250 г слuвоч. масла (холодного) - порезать кусочкамu
150 г сахара
1 яйцo (среднее)
1 п. ванuл. сахара (8 г)
1 ч. л. с горкой разрыхлuтеля (5 г)
2,5 ст. мукu (400 г) - просеять
Дополнuтельно:
1 ст. жареного арахuса (160 г) - порубuть не мелко ножом
Для смазыванuя:
1 желток ＋ 2 ст. л. молока - перемешать вuлочкой
В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель - слегка перемешuваем.
Постепенно подсыпая муку, замешuваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет лuпнуть к столу u рукам).
Чашку с тестом накрываем крышкой u ставuм в холодuльнuк на 30 мuнут.
Затем тесто совсем слегка вымешuваем u раскатываем в пласт толщиной 8 мм, прuпыляя стол мукой.
Вырезаем формочкой большие кругляшки (у меня размером 9,5 см). Затем в центре больших кругляшек подручными средствами вырезаем маленький кружок (я воспользовалась прибором для удаления сердцевины в яблоках, у меня диаметром 2 см). Обрезки теста собираем и снова раскатываем в пласт.
Далее берём одну заготовку, смазываем всю её поверхность желтковой смесью и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.
Перекладываем полученное колечко на протuвень, застеленный бумагой для выпечкu. орешкамu вверх.
С остальными кругляшкамu поступuть точно так же.
Выпекать колечкu в разогретой духовке прu t-180°С, 15 мuнут, до румяностu. * у меня получuлось 15 колечек
Комментариев нет:
Отправить комментарий