Соус назвали в честь места появления – маонским соусом или майонезом. О происхождении известного соуса, события разворачивались в городе Маон. В 1782 г. город был завоевавн испанцами под командованием француза Луи де Крильон. В этот раз причинами изобретения называет не отсутствие провианта, а как раз его изобилие.
В честь победы в битве за город был организован праздничный обед. И господин Крильон дал приказ своим кухонным мастерам приготовить что-то фантастическое, так и появился на столах в том обеде неизвестный доселе соус к салатам, приготовленный из лучших сортов оливкового масла, лимонного сока и яиц. С тех пор эта восхитительная приправа получила всемирное признания и стала самым популярным соусом в мире под именем прованский соус из Маона, или попросту по-французски «майонез».
Комментариев нет:
Отправить комментарий