Брауни из чечевицы

Автор рецепта - Джой Бауэр (Joy Bauer) - популярный диетолог и автор бестселлера 

 Это полезное шоколадное пирожное готовится из богатой белком, клетчаткой и железом чечевицы, но бобовый вкус вы не почувствуете. Вкус и текстура будут практически как у настоящего брауни, и пирожное можно есть без угрызения совести за лишние углеводы. Тесто замешивается из отваренной светло-коричневой чечевицы, молотых овсяных хлопьев, миндальной пасты, натурально яблочного пюре и яйца. Подслащается мёдом и гранулами полусладкого шоколада. Пирожное получается очень шоколадным, мягким внутри и с плотной корочкой снаружи, каким и должен быть традиционный брауни.

Ингредиенты к рецепту: 0,5 ст. сухой светло-коричневой чечевицы 1 ст. овсяных хлопьев 1/4 ст. какао-порошка 0,5 ч. л. разрыхлителя теста 0,5 ч. л. соды 1/4 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ст. натурального яблочного пюре 1/3 ст. мёда 1/4 ст. кремовой миндальной пасты 2 ч. л. ванильного экстракта 1 яйцо 1 и 1/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах 

Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните квадратную форму для выпечки размером 20 х20 см. кулинарным спреем и отложите в сторону. Насыпьте в маленькую кастрюльку сухую чечевицу и налейте 1 ст. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока чечевица не станет мягкой и большая часть жидкости не впитается, 15-20 минут. 

Положите в кухонный комбайн овсяные хлопья, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Взбивайте до получения муки. Добавьте варёную чечевицу (и всю оставшуюся жидкость), яблочное пюре, мёд, миндальную пасту, ванильный экстракт и яйцо и замесите в кухонном комбайне тесто. Ложкой вмешайте минимум 1 ст. шоколадных гранул. 

Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и разгладьте поверхность лопаткой. Посыпьте оставшимися шоколадными гранулами. Выпекайте брауни примерно 25 минут. Дайте остыть минимум 10 минут, затем нарежьте и подавайте. 

В рецептах используются мерные емкости объемом: 

1 стакан (ст.) - 240 мл. 

3/4 стакана (ст.) - 180 мл.

1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 

1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 

1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.