Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы.С корицей, имбирем и лимоном, да ещё и без варки. 

Интересно? Тогда скорее режьте тыкву и закидывайте ее в морозилку.  Именно из замороженной тыквы получаются самые вкусные цукаты.

Нам понадобится

2 кг тыквы

500 г сахара

1 - 1,5 ч.л. лимонной кислоты

2 ч.л корицы

1 ч.л имбиря в порошке

Цедра лимона или апельсина по желанию

Сахарная пудра + крахмал для обсыпки 1:1

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки, примерно 2х2 см, сложить в пакет и заморозить в течении 2-х дней. 

Замороженную тыкву взвесить, переложить в просторную ёмкость. 

Сверху посыпать сахаром, лимонной кислотой и специями, убрать в холодильник на 2-3 дня. 

Два - три раза в день перемешивать снизу вверх. 

Тыква должна стать полупрозрачной, пропитанной сиропом. 

Слить сироп, а тыкву разложить на поддоны и отправить в сушилку при температуре 60 гр. Готовые цукаты должны быть упругими, чуть мягкими, не пересушенными. Обвалять цукаты в смеси сахарной пудры и крахмала. Хранить в стеклянной банке. Приятного аппетита)))