Рыбные котлетки "Нежные"

Мясо заменяется рыбой, и получаются рыбные котлеты – оригинальное блюдо, расширяющее наши кулинарные горизонты.
Ингредиенты:

рыбное филе 400-500 г

белый хлеб или батон 200-300 г

лук репчатый 1-2 шт.

яйца 2 шт.

крупа манная 1 ст.л. (с горкой)

соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

Репчатый лук мелко нарезать и соединить с рыбой.

В отдельной миске замочить белый хлеб или батон в молоке.

В отдельную тарелку разбить яйца и перемешать их с манной крупой.

К яйцам добавить размоченный и отжатый хлеб, все перемешать и оставить на 15-20 минут (полученной массы по объему должно получиться столько же, сколько и рыбы).

Рыбно-хлебную массу еще раз хорошо перемешать и сформировать котлеты.

Обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки.